豚肉とじゃがいもの照り焼き
RECIPE
15分日持ち：冷蔵5日
時短&簡単で人気のメインおかず、豚肉とじゃがいもの照り焼きのレシピです。シンプルながらも、香ばしい醤油の香りと豚肉のコクが相性バツグン。何回もリピートしたい満足おかずです。
豚肉を使った人気レシピ
お料理メモ
メモ1: 豚肩ロース肉について
- 適度に脂肪やコクがあって、豚肉の旨味を感じられるのが肩ロースの特徴です。ロース（ロースより少し脂肪が少ない）やもも肉（赤身が多い）など、お好みで違う部位で作っても。
メモ2: じゃがいもの下ごしらえについて
- 大きいじゃがいもだとくし切り1個1個も大きくなるので、適度なサイズを選ぶとよいです。
- 新じゃがいもの場合は皮も食べられるので、皮付きで作るのがオススメです。
- レンジ加熱することで、炒める時間を短縮できます。油はねしないよう、加熱後は水気を切ります。
メモ3: 炒めるときのポイント
- 豚肉を炒めて脂がたくさん出てきた場合は、味付けのまえにキッチンペーパーでふき取ってください。
- 酒&みりん→砂糖→醤油の順番で味付けすることで、味がよく入ります。最後は余分な汁気が飛ぶまで炒め合わせます。
メモ4: 冷蔵保存
- 保存容器に入れ、室内であら熱を取ってからふたをして、冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で5日保存できます。
補足
子どもへの取り分け
幼児食
- そのままか、食べやすい大きさに切って、取り分けます。
離乳食（完了期）
- 食べやすい大きさに切って、取り分けます。
制作者が選ぶおすすめレシピ
豚肉とたまねぎのみそマヨ炒め
15分冷蔵5日
フライパン
みそ、マヨネーズ、醤油で作れる、人気の簡単コクうま料理です。
豚肉のごまみそしょうが焼き
10分冷蔵4日
フライパン
たれに漬け込みフライパンで焼くだけ。だれでも手軽においしく作れます。
オススメの耐熱皿と醤油のご紹介
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底が広くて、材料が多いときも全体をムラなくレンジ加熱できます。フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油
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塩辛いだけじゃない、コクを感じる醤油です。
今回使った保存容器
![iwaki パック&レンジBOX 小](/wp-content/uploads/2016/08/pr_800-150x150.jpg")
